Plat · Française
Aligot de l’Aubrac
Une recette française maison, pour un repas généreux à partager.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Slastic · Public domain
Passer à la préparation
Préparation
- Étape 1
Éplucher les pommes de terre et les cuire 25 minutes à l’eau salée avec l’ail. Couper la tomme en très fines lamelles.
- Étape 2
Égoutter puis passer pommes de terre et ail au presse-purée. Incorporer beurre et crème chaude, puis poivrer.
- Étape 3
Sur feu très doux, incorporer la tomme en plusieurs fois en remuant énergiquement 5 à 8 minutes, jusqu’à obtenir un long ruban élastique. Servir aussitôt.