Aubergines grillées au houmous et noix

Préparation

1. Étape 1

   Couper les aubergines en tranches épaisses. Les huiler, saler et griller à la poêle 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

2. Étape 2

   Mélanger les tomates coupées avec le citron et le persil.

3. Étape 3

   Étaler le houmous sur quatre assiettes, ajouter les aubergines et les tomates, puis parsemer de noix concassées.