Entrée · Turque
Aubergines grillées au sésame
Une version rôtie, avec des épices et une huile mesurée.
Photo du plat de référence · recette adaptée par Mijote · TheMealDB
Passer à la préparation
Préparation
- Étape 1
Couper l’aubergine en tranches, badigeonner d’huile et rôtir 25 à 30 minutes à 210 °C en retournant à mi-cuisson.
- Étape 2
Mélanger yaourt, tahini, ail râpé et jus de citron. Ajouter 2 cuillères d’eau pour obtenir une sauce souple.
- Étape 3
Disposer les aubergines tièdes, napper de sauce et parsemer de coriandre, persil et menthe ciselés.