Bœuf sauté aux oignons

Préparation

1. Étape 1

   Cuire le riz. Mélanger le bœuf en lamelles avec la fécule et 20 ml de soja ; réserver 10 minutes au frais.

2. Étape 2

   Émincer les oignons et le gingembre. Chauffer l’huile dans un wok ; cuire le bœuf mariné pendant 3 minutes, puis réserver sur une assiette propre.

3. Étape 3

   Faire sauter les légumes et les aromates 4 à 5 minutes, en remuant ; ils doivent rester légèrement croquants.

4. Étape 4

   Ajouter le reste de soja, la sauce huître et l’eau, la base cuite et la garniture réservée. Faire sauter 2 à 3 minutes à feu vif pour bien répartir la sauce. Servir aussitôt.