Bessara de fèves au cumin

Préparation

1. Étape 1

   Rincer les fèves pelées puis les mettre dans une casserole avec l’ail et l’eau.

2. Étape 2

   Porter à frémissement, écumer puis cuire à couvert 60 à 70 minutes jusqu’à ce que les fèves s’écrasent facilement. Remuer et ajouter de l’eau si besoin.

3. Étape 3

   Mixer avec 2 cuillères d’huile, 1 cuillère de cumin et le sel. Ajuster l’épaisseur avec un peu d’eau chaude.

4. Étape 4

   Servir dans des bols avec l’huile restante, le cumin restant et le paprika.