Bessara de pois cassés

Préparation

1. Étape 1

   Rincer les pois cassés et les mettre dans une casserole avec eau et ail épluché.

2. Étape 2

   Cuire à petits bouillons 55 à 65 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres.

3. Étape 3

   Mixer avec 1 cuillère d’huile, la moitié du cumin et le sel. Ajouter de l’eau chaude selon la consistance souhaitée.

4. Étape 4

   Répartir dans les bols puis verser l’huile restante et saupoudrer de cumin et paprika.