Dessert · Coréenne
Bingsu à la mangue
Bingsu à la mangue : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · CYAN · CC BY-SA 4.0
Passer à la préparation
Préparation
- Étape 1
Mélanger lait et 70 g de lait concentré. Verser en couche mince dans deux sacs de congélation alimentaires bien fermés et congeler à plat au moins 6 heures ; ce temps s’ajoute au temps indiqué.
- Étape 2
Réserver 300 g de mangue en dés ; mixer le reste en coulis sans ajout d’eau.
- Étape 3
Casser le lait congelé à travers les sacs, puis le mixer brièvement par impulsions pour obtenir une neige ; utiliser un robot adapté aux glaçons.
- Étape 4
Répartir immédiatement dans quatre bols glacés. Ajouter coulis, mangue et reste de lait concentré. Déguster sans attendre.