Bortsch de betterave et légumes

Préparation

1. Étape 1

   Peler la betterave et les pommes de terre, puis les couper en petits dés.

2. Étape 2

   Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter les légumes et remuer 2 minutes. Verser bouillon et eau ; porter à frémissement.

3. Étape 3

   Couvrir et cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les haricots égouttés et réchauffer 5 minutes.

4. Étape 4

   Parsemer d’aneth ciselé et servir.