Brioches roulées à la cannelle

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger la levure au lait tiède, non brûlant. Ajouter farine, sucre, œuf, sel et beurre puis pétrir 10 minutes. Couvrir et laisser lever environ 1 h 30 jusqu’à ce que la pâte double.

2. Étape 2

   Étaler en rectangle, tartiner du beurre de garniture et saupoudrer de cassonade et cannelle. Rouler et couper en 8 tranches. Déposer dans un plat et laisser lever 45 minutes.

3. Étape 3

   Préchauffer le four à 180 °C et cuire 20 à 25 minutes. Les 45 minutes indiquées excluent les deux levées.