Msemen feuilletés au beurre et au miel

Préparation

1. Étape 1

   Pétrir farine, semoule extrafine, sel et eau pendant 12 minutes pour obtenir une pâte souple. Couvrir 20 minutes.

2. Étape 2

   Huiler les mains, diviser en 8 boules et les poser sur un plateau huilé. Couvrir et détendre 15 minutes.

3. Étape 3

   Sur le plan huilé, étirer une boule en voile fin. Badigeonner de beurre, parsemer de semoule et replier les côtés puis les extrémités en carré.

4. Étape 4

   Aplatir doucement chaque carré. Cuire dans une poêle chaude légèrement huilée 3 minutes de chaque côté, en retournant plusieurs fois, jusqu’à coloration et cuisson des couches.

5. Étape 5

   Servir chaud avec le miel et le reste du beurre fondu.