Brochettes yakitori de poulet
Brochettes yakitori de poulet : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Francesc Fort · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Couper le poulet en cubes de 3 cm. Le mélanger avec 30 ml de soja, 15 g de miel et le gingembre râpé ; laisser mariner 15 minutes au frais.
- Étape 2
Cuire le riz selon le paquet. Enfiler le poulet sur des brochettes ; tremper au préalable les brochettes en bois dans l’eau.
- Étape 3
Faire réduire le reste de soja et de miel avec 40 ml d’eau pendant 4 minutes pour obtenir une sauce nappante.
- Étape 4
Griller les brochettes dans une poêle huilée 12 à 15 minutes, en les retournant. Vérifier une cuisson à cœur à 74 °C, puis badigeonner de sauce avec un pinceau propre. Servir sur le riz, avec le sésame.