Goûter · Française
Bugnes lyonnaises
Une recette française maison, pour une pause gourmande.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Jmvernay · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Mélanger farine, levure, sucre et sel. Ajouter œufs, beurre fondu tiède et fleur d’oranger. Pétrir 5 minutes pour obtenir une pâte souple, couvrir et reposer 1 heure.
- Étape 2
Étaler à 3 mm d’épaisseur, découper des losanges et inciser le centre. Passer une pointe dans la fente pour torsader chaque bugne.
- Étape 3
Frire par petites quantités à 170 °C pendant 1 à 2 minutes par face. Égoutter et saupoudrer de sucre glace après léger refroidissement.