California rolls au surimi et avocat

Préparation

1. Étape 1

   Rincer le riz à sushi et le cuire selon le paquet. Chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel, puis incorporer au riz. Laisser tiédir en éventant.

2. Étape 2

   Poser une demi-feuille de nori sur une natte protégée par un film alimentaire. Étaler une fine couche de riz avec les doigts humides.

3. Étape 3

   Retourner pour placer le riz à l’extérieur, puis déposer du surimi, de l’avocat, du concombre et un peu de mayonnaise au centre. Rouler fermement avec la natte et souder le bord.

4. Étape 4

   Rouler dans le sésame. Couper en bouchées avec un couteau humide. Servir avec le soja ; conserver au frais si le service n’est pas immédiat.