Caviar d’aubergine au tahini

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220 °C. Piquer les aubergines et les cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.

2. Étape 2

   Laisser tiédir puis prélever la chair et l’égoutter.

3. Étape 3

   Écraser avec le tahini, l’ail haché et le jus du citron. Saler et arroser d’huile.