Cheesecake à la vanille

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 160 °C. Écraser les biscuits, mélanger avec le beurre fondu puis tasser dans un moule à charnière de 22 cm.

2. Étape 2

   Mélanger le fromage frais, le sucre, les œufs, la crème et la vanille sans trop fouetter. Verser sur les biscuits.

3. Étape 3

   Cuire 55 à 60 minutes, le centre doit rester légèrement tremblant. Laisser refroidir dans le four éteint entrouvert puis réfrigérer au moins 6 heures. Les 80 minutes excluent ce repos.