Cheesecake au beurre de cacahuète

Préparation

1. Étape 1

   Mixer biscuits et beurre fondu, tasser dans un moule de 20 cm et réfrigérer. Tremper la gélatine dans l’eau froide 10 minutes.

2. Étape 2

   Chauffer le lait avec le sucre sans bouillir. Hors du feu, dissoudre la gélatine essorée, puis laisser tiédir.

3. Étape 3

   Mélanger ricotta et beurre de cacahuète, ajouter le lait. Monter la crème et l’incorporer délicatement.

4. Étape 4

   Verser sur la base et réfrigérer au moins 6 heures. Faire fondre le chocolat et tracer des filets sur le cheesecake. Garnir de cacahuètes concassées.