Chelsea buns aux fruits secs

Préparation

1. Étape 1

   Pétrir farine, levure, lait, œuf, sucre, sel et 40 g de beurre 8 minutes. Laisser lever 1 heure à couvert.

2. Étape 2

   Étaler en rectangle. Tartiner de beurre restant, saupoudrer de sucre brun, cannelle et fruits secs. Rouler et couper en huit.

3. Étape 3

   Déposer dans un moule beurré en espaçant les morceaux. Laisser lever 40 minutes.

4. Étape 4

   Cuire à 190 °C pendant 25 à 30 minutes. Laisser tiédir 15 minutes avant de séparer les brioches.