Chou-fleur gratiné sauce Mornay

Préparation

1. Étape 1

   Détailler le chou-fleur en bouquets, cuire 12 minutes à la vapeur puis bien égoutter.

2. Étape 2

   Fondre le beurre, incorporer la farine puis verser le lait en fouettant. Épaissir 5 minutes et assaisonner de sel, poivre et muscade.

3. Étape 3

   Incorporer la moitié du comté à la sauce. Disposer le chou-fleur dans un plat, napper et parsemer du fromage restant.

4. Étape 4

   Cuire 25 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien chaud à cœur.