Goûter · Française
Chouquettes au sucre perlé
Une recette française maison, pour une pause gourmande.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Original uploader was Aerith at fr.wikipedia · Public domain
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Préparation
- Étape 1
Porter eau, beurre, sucre en poudre et sel à ébullition. Ajouter la farine hors du feu puis dessécher 2 minutes sur feu doux.
- Étape 2
Tiédir 5 minutes puis incorporer progressivement les œufs battus jusqu’à pâte souple et brillante. Dresser de petits choux espacés sur une plaque chemisée.
- Étape 3
Parsemer de sucre perlé et cuire 25 à 30 minutes à 190 °C sans ouvrir le four. Refroidir sur une grille.