Churros maison

Préparation

1. Étape 1

   Porter l’eau, le beurre et le sel à ébullition. Retirer du feu et incorporer la farine puis remettre sur feu doux 1 minute en mélangeant.

2. Étape 2

   Laisser tiédir puis mettre la pâte dans une poche solide avec une large douille cannelée. Chauffer l’huile à 170 °C.

3. Étape 3

   Former des churros de 10 cm directement au-dessus de l’huile et cuire en petites quantités 3 à 4 minutes. Égoutter et rouler dans le sucre mélangé à la cannelle.