Entrée · Cuisine du monde
Courge afghane au yaourt et à la tomate
Une préparation mijotée qui met les ingrédients du plat à l’honneur.
Photo du plat de référence · recette adaptée par Mijote · TheMealDB
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Préparation
- Étape 1
Peler la courge et la couper en dés. Émincer oignon, ail et piment.
- Étape 2
Faire revenir l’oignon dans l’huile 4 minutes. Ajouter curcuma, piment, sucre, courge, tomates et eau.
- Étape 3
Couvrir et mijoter 25 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre. Saler et découvrir quelques minutes pour épaissir.
- Étape 4
Mélanger le yaourt avec l’ail râpé. Servir la courge avec cette sauce fraîche.