Plat · Jamaïcaine
Crevettes jamaïcaines au piment
Une préparation rapide à la poêle, avec des aromates et une huile mesurée.
Photo du plat de référence · recette adaptée par Mijote · TheMealDB
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Préparation
- Étape 1
Décortiquer les crevettes et retirer le boyau. Hacher oignon, ail et piment.
- Étape 2
Faire revenir oignon et ail dans l’huile 4 minutes. Ajouter annatto, assaisonnement, piment de Jamaïque et piment antillais.
- Étape 3
Verser bouillon, vinaigre et thym. Faire réduire 8 minutes à découvert.
- Étape 4
Ajouter les crevettes et pocher 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient opaques. Saler légèrement et servir.