Curry japonais au poulet katsu
Curry japonais au poulet katsu : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · k7hpn · CC BY 4.0
Passer à la préparation
Préparation
- Étape 1
Cuire le riz selon le paquet. Aplatir les blancs de poulet à 1,5 cm d’épaisseur. Les passer dans la farine, puis dans 2 œufs battus, puis dans le panko.
- Étape 2
Chauffer l’huile dans une poêle et cuire le poulet 5 à 6 minutes par face jusqu’à coloration et 74 °C à cœur. Égoutter puis trancher.
- Étape 3
Pendant la cuisson du poulet, couper oignon, carottes et pommes de terre en petits morceaux. Les cuire dans l’eau à couvert 20 minutes, jusqu’à tendreté.
- Étape 4
Hors du feu, délayer le roux dans le bouillon chaud. Reprendre 5 minutes à feu doux en remuant. Servir le curry avec le riz et le poulet pané.