Daifukus à la pâte de haricots rouges
Daifukus à la pâte de haricots rouges : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · No machine-readable author provided. Lyzzy assumed (based on copyright claims). · CC BY 2.5
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Préparation
- Étape 1
Former 8 boules d’anko et les garder au frais. Mélanger farine de riz gluant, sucre et eau dans un saladier compatible avec le micro-ondes.
- Étape 2
Couvrir sans fermer hermétiquement et cuire 2 minutes à 800 W. Remuer avec une spatule humide, puis cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à une pâte collante et légèrement translucide.
- Étape 3
Laisser tiédir quelques minutes pour éviter les brûlures. Poser la pâte sur la fécule et la diviser en 8 portions.
- Étape 4
Aplatir chaque portion, placer une boule d’anko et pincer pour fermer. Brosser l’excédent de fécule et déguster le jour même, en petites bouchées.