Étoiles sablées à la cannelle

Préparation

1. Étape 1

   Mélanger le beurre et le sucre en poudre, ajouter l’œuf puis la farine, la cannelle et le sel. Rassembler sans trop pétrir, aplatir, couvrir et placer 30 minutes au réfrigérateur.

2. Étape 2

   Préchauffer le four à 175 °C. Étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Découper environ 24 étoiles et les poser sur une plaque.

3. Étape 3

   Cuire 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement sur une grille pendant 20 minutes.

4. Étape 4

   Mélanger le sucre glace avec le jus de citron, ajouté petit à petit, pour obtenir un glaçage épais. Dessiner de fins traits sur les biscuits et laisser sécher 15 minutes.