Goûter · Française
Financiers aux amandes
Une recette française maison, pour une pause gourmande.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Matthieu Blanco · CC BY-SA 3.0
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Préparation
- Étape 1
Chauffer le beurre jusqu’à couleur noisette puis filtrer et laisser tiédir. Mélanger sucre glace, farine et poudre d’amandes.
- Étape 2
Ajouter les blancs d’œufs non montés, puis incorporer le beurre noisette en remuant pour obtenir une pâte homogène.
- Étape 3
Répartir dans des petits moules beurrés et cuire 15 à 18 minutes à 180 °C, jusqu’à bords dorés. Démouler et refroidir sur grille.