Flamiche aux poireaux

Préparation

1. Étape 1

   Émincer et laver les poireaux. Les faire fondre dans le beurre 20 minutes à feu doux, puis laisser tiédir.

2. Étape 2

   Préchauffer le four à 190 °C. Foncer un moule avec la pâte et piquer le fond.

3. Étape 3

   Battre œufs et crème avec muscade, sel et poivre. Ajouter les poireaux, verser dans le moule et parsemer de fromage.

4. Étape 4

   Cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et la pâte dorée.