Flan au caramel

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 160 °C. Faire caraméliser les 100 g de sucre avec 2 cuillères d’eau et répartir dans un moule.

2. Étape 2

   Fouetter doucement les œufs, le sucre et la vanille puis incorporer le lait tiède. Verser sur le caramel.

3. Étape 3

   Placer le moule dans un plat contenant de l’eau chaude à mi-hauteur et cuire 45 à 55 minutes. Refroidir puis réfrigérer 4 heures avant de démouler.