Dessert · Française
Flan pâtissier à la vanille
Une recette française maison, pour finir le repas en douceur.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Gouglov · CC0
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Préparation
- Étape 1
Foncer un moule haut de 22 cm avec la pâte et réfrigérer. Chauffer lait, crème et vanille.
- Étape 2
Fouetter œufs, sucre et fécule. Verser le lait chaud progressivement, remettre dans la casserole et épaissir jusqu’à ébullition. Cuire 1 minute en fouettant.
- Étape 3
Tiédir la crème 15 minutes, verser dans le moule et cuire 45 à 50 minutes à 180 °C. Refroidir complètement et réfrigérer au moins 3 heures avant de couper.