Plat · Indonésienne
Gado-gado, légumes sauce cacahuète
Gado-gado, légumes sauce cacahuète : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Timothy A. Gonsalves · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre 20 minutes à l’eau. Cuire les haricots 6 minutes, le chou 3 minutes et les pousses 1 minute ; égoutter séparément.
- Étape 2
Cuire les œufs durs 10 minutes, refroidir et écaler. Sécher le tofu en dés et le dorer dans l’huile 8 à 10 minutes.
- Étape 3
Chauffer beurre de cacahuète, coco, soja, sucre et ail haché 4 minutes. Ajouter le jus des citrons et un peu d’eau chaude si nécessaire pour une sauce fluide.
- Étape 4
Répartir légumes, tofu et œufs coupés dans les assiettes. Napper de sauce au moment de servir.