Plat · Française
Galettes de sarrasin aux champignons et œuf
Une recette française maison, pour un repas généreux à partager.
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Préparation
- Étape 1
Fouetter farine de sarrasin, eau, sel et un œuf. Laisser reposer 1 heure. Émincer les champignons et les poêler dans la moitié du beurre 10 minutes, puis poivrer.
- Étape 2
Graisser une grande poêle avec le reste du beurre. Étaler une louche de pâte et cuire 2 minutes, retourner et cuire 1 minute. Répéter et réserver les galettes.
- Étape 3
Remettre une galette dans la poêle, ajouter champignons, fromage et un œuf. Couvrir 3 à 4 minutes pour faire prendre le blanc, replier les bords et servir. Répéter pour les autres.