Galettes nantaises aux amandes

Préparation

1. Étape 1

   Travailler beurre mou et sucre, puis ajouter œuf entier, amandes, farine et sel. Former une pâte sans trop pétrir et réfrigérer 45 minutes.

2. Étape 2

   Étaler à 5 mm d’épaisseur, découper des disques et les poser sur une plaque chemisée. Dorer au jaune et tracer des croisillons avec une fourchette.

3. Étape 3

   Cuire 12 à 15 minutes à 180 °C jusqu’à coloration dorée. Laisser refroidir avant de déplacer.