Dessert · Française
Gâteau de semoule au caramel
Une recette française maison, pour finir le repas en douceur.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Popo le Chien · CC BY-SA 3.0
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Préparation
- Étape 1
Cuire 90 g de sucre avec l’eau sans remuer jusqu’à couleur ambrée. Verser immédiatement dans un moule de 20 cm et incliner pour napper le fond.
- Étape 2
Porter lait, vanille et sucre restant à frémissement. Verser la semoule en pluie et cuire 5 minutes en remuant. Tiédir 10 minutes puis incorporer les œufs battus.
- Étape 3
Verser dans le moule et cuire au bain-marie 35 minutes à 170 °C. Refroidir puis réfrigérer 2 heures avant de démouler.