Plat · Française
Gigot d’agneau à l’ail et au thym
Une recette française maison, pour un repas généreux à partager.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Cloudapple · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Sortir le gigot du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Préchauffer le four à 200 °C. Frotter la viande d’huile, thym, sel et poivre.
- Étape 2
Couper les pommes de terre en quartiers, les mettre autour du gigot avec les gousses d’ail et l’eau. Enfourner 20 minutes.
- Étape 3
Baisser à 180 °C et poursuivre 55 à 65 minutes en arrosant, jusqu’à 63 °C à cœur au minimum. Laisser reposer la viande 15 minutes sous une feuille de papier cuisson avant de trancher.