Gratin de côtes de blettes

Préparation

1. Étape 1

   Laver les côtes de blettes, retirer les fils et couper en tronçons. Cuire 20 minutes à l’eau frémissante puis égoutter.

2. Étape 2

   Fondre le beurre, incorporer la farine puis verser le lait en fouettant. Épaissir 5 minutes et assaisonner de sel, poivre et muscade.

3. Étape 3

   Disposer les blettes dans un plat, napper de sauce et parsemer de comté.

4. Étape 4

   Cuire 25 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien chaud à cœur.