Gratin de fête aux deux pommes de terre

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les pommes de terre et les patates douces, puis les couper en rondelles fines de 2 à 3 mm.

2. Étape 2

   Frotter un plat avec la gousse d’ail coupée puis le beurrer. Disposer les rondelles en alternant les deux légumes, en salant et poivrant légèrement entre les couches.

3. Étape 3

   Mélanger la crème et le lait, ajouter le thym effeuillé et verser dans le plat. Couvrir de papier cuisson puis de papier aluminium et cuire 45 minutes.

4. Étape 4

   Retirer les papiers, répartir le comté et poursuivre la cuisson 20 à 25 minutes. Vérifier que la pointe d’un couteau traverse les rondelles sans résistance. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.