Gyozas au poulet
Gyozas au poulet : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Wesoree · CC BY-SA 4.0
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Préparation
- Étape 1
Hacher finement le chou, le saler légèrement puis le presser. Hacher la viande ou le tofu et mélanger avec le chou, la ciboule, l’ail, le gingembre, 15 ml de soja et l’huile de sésame.
- Étape 2
Déposer une cuillerée de farce au centre de chaque feuille. Humidifier le bord, replier en demi-lune et bien souder.
- Étape 3
Chauffer l’huile dans une grande poêle. Dorer les raviolis 2 minutes, ajouter 150 ml d’eau et couvrir 8 à 10 minutes, jusqu’à cuisson complète de la farce.
- Étape 4
Découvrir et laisser évaporer pour retrouver une base croustillante. Servir avec le soja restant et le vinaigre de riz.