Gyudon, bol de bœuf aux oignons

Préparation

1. Étape 1

   Cuire le riz. Placer le bœuf 15 minutes au congélateur pour faciliter une découpe en lamelles très fines, puis l’émincer contre les fibres.

2. Étape 2

   Émincer les oignons. Les faire mijoter 10 minutes dans le bouillon, le soja, le sucre et le gingembre râpé.

3. Étape 3

   Ajouter le bœuf en séparant les lamelles. Cuire 3 à 5 minutes à petit frémissement, jusqu’à ce qu’il ne soit plus cru.

4. Étape 4

   Déposer le bœuf et les oignons sur le riz, arroser de jus et terminer par la ciboule.