Plat · Française
Hachis parmentier au bœuf
Une recette française maison, pour un repas généreux à partager.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Leon Brocard · CC BY 2.0
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Préparation
- Étape 1
Éplucher et couper les pommes de terre. Les cuire 25 minutes dans l’eau salée, égoutter puis écraser avec le lait chaud et le beurre. Poivrer.
- Étape 2
Faire revenir oignon et carotte hachés dans l’huile 8 minutes. Ajouter le bœuf et cuire 8 minutes en l’émiettant, puis verser le bouillon et mijoter 10 minutes.
- Étape 3
Étaler la garniture dans un plat, recouvrir de purée puis saupoudrer de chapelure. Cuire 25 minutes à 200 °C, jusqu’à coloration. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.