Entrée · Chinoise
Haricots longs sautés à la sichuanaise
Une préparation rapide à la poêle, avec des aromates et une huile mesurée.
Photo du plat de référence · recette adaptée par Mijote · TheMealDB
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Préparation
- Étape 1
Couper les haricots longs en tronçons. Les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante et bien les égoutter.
- Étape 2
Chauffer l’huile d’arachide, ajouter piment et poivre du Sichuan 30 secondes, puis les haricots. Faire sauter 5 minutes.
- Étape 3
Ajouter sauce soja, sucre et 2 cuillères d’eau. Cuire 2 minutes, saler si nécessaire et terminer par l’huile de sésame.