Plat · Cuisine du monde
Homard mijoté aux légumes
Une préparation mijotée qui met les ingrédients du plat à l’honneur.
Photo du plat de référence · recette adaptée par Mijote · TheMealDB
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Préparation
- Étape 1
Couper les poivrons et l’oignon en dés, hacher ail et piment. Retirer la chair de homard cru de sa carapace et la couper en gros morceaux.
- Étape 2
Faire revenir oignon, ail et poivrons dans l’huile 7 minutes. Ajouter thym, piment, bouillon, sel et poivre ; mijoter 10 minutes.
- Étape 3
Ajouter le homard et pocher 6 à 8 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la chair soit opaque et ferme.
- Étape 4
Délayer la fécule dans 2 cuillères d’eau froide et incorporer à la sauce. Chauffer 1 minute pour épaissir.