Kabsa de poulet et riz aux épices

Préparation

1. Étape 1

   Émincer les poivrons et les champignons, couper les carottes en petits dés. Faire dorer les cuisses dans l’huile 8 minutes.

2. Étape 2

   Ajouter carottes, poivrons, champignons et épices. Cuire 5 minutes puis verser le bouillon, saler légèrement et poivrer.

3. Étape 3

   Couvrir et mijoter 25 minutes. Ajouter le riz rincé, le maïs et les raisins, en répartissant le riz dans le liquide.

4. Étape 4

   Couvrir et cuire 18 à 20 minutes ; compléter avec un peu d’eau chaude si nécessaire. Vérifier cuisson du riz et du poulet, puis laisser reposer 5 minutes.