Katsudon de poulet
Katsudon de poulet : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Corpse Reviver · CC BY-SA 3.0
Passer à la préparation
Préparation
- Étape 1
Cuire le riz selon le paquet. Aplatir les blancs de poulet à 1,5 cm d’épaisseur. Les passer dans la farine, puis dans 2 œufs battus, puis dans le panko.
- Étape 2
Chauffer l’huile dans une poêle et cuire le poulet 5 à 6 minutes par face jusqu’à coloration et 74 °C à cœur. Égoutter puis trancher.
- Étape 3
Émincer l’oignon et le cuire 8 minutes dans le bouillon avec le soja et le sucre. Répartir le poulet tranché sur les oignons.
- Étape 4
Battre les 4 œufs restants, les verser autour du poulet et couvrir 2 à 3 minutes jusqu’à prise. Faire glisser la garniture sur les bols de riz.