Goûter · Française
Madeleines de Commercy au citron
Une recette française maison, pour une pause gourmande.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · myself (Bernard Leprêtre) · CC BY-SA 2.5
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Préparation
- Étape 1
Fondre le beurre et tiédir. Fouetter œufs et sucre, ajouter lait et zeste, puis farine et levure tamisées. Incorporer le beurre.
- Étape 2
Réfrigérer la pâte 2 heures. Beurrer des moules à madeleines et remplir aux trois quarts.
- Étape 3
Cuire 4 minutes à 220 °C puis 6 à 8 minutes à 180 °C, jusqu’à bosses formées et bords dorés. Démouler sur une grille.