Mie goreng aux légumes
Mie goreng aux légumes : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Gunawan Kartapranata · CC BY-SA 3.0
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Préparation
- Étape 1
Cuire les nouilles selon le paquet, égoutter et rincer brièvement pour stopper la cuisson.
- Étape 2
Émincer le chou, la carotte, les pousses et l’ail. Chauffer l’huile dans un wok ; cuire le tofu bien séché en dés pendant 8 minutes, puis réserver sur une assiette propre.
- Étape 3
Faire sauter les légumes et les aromates 4 à 5 minutes, en remuant ; ils doivent rester légèrement croquants.
- Étape 4
Ajouter le kecap manis, le soja et le ketchup, la base cuite et la garniture réservée. Faire sauter 2 à 3 minutes à feu vif pour bien répartir la sauce. Servir aussitôt.