Goûter · Française
Navettes de Marseille à la fleur d’oranger
Une recette française maison, pour une pause gourmande.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · Véronique PAGNIER · Public domain
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Préparation
- Étape 1
Fouetter œufs, sucre, huile, fleur d’oranger et zeste. Incorporer farine et sel, puis pétrir brièvement et laisser reposer 30 minutes.
- Étape 2
Former des petits boudins, pincer les extrémités en forme de barque et inciser le centre dans la longueur sans couper jusqu’au fond.
- Étape 3
Cuire 18 à 22 minutes à 180 °C. Les navettes doivent rester claires mais être sèches en dessous. Refroidir avant de déguster.