Nouilles malaises aux crevettes, tofu et légumes

Préparation

1. Étape 1

   Couper les pommes de terre en petits dés et les cuire 12 minutes à l’eau. Cuire les nouilles selon le paquet. Décortiquer les crevettes.

2. Étape 2

   Émincer oignon, ail, chou et brocoli chinois. Couper le tofu en cubes. Délayer tamarin et sauce soja dans 100 ml d’eau.

3. Étape 3

   Faire revenir oignon, ail et piment dans l’huile 3 minutes. Ajouter chou, brocoli et tofu ; cuire 7 minutes avec un peu d’eau.

4. Étape 4

   Ajouter les crevettes et cuire 5 minutes. Pousser la garniture sur un côté, verser les œufs battus et les brouiller 2 minutes.

5. Étape 5

   Ajouter nouilles, pommes de terre et sauce. Faire sauter 2 minutes puis parsemer de cacahuètes concassées.