Plat · Japonaise
Onigiris au saumon cuit
Onigiris au saumon cuit : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · tednmiki · CC BY-SA 3.0
Passer à la préparation
Préparation
- Étape 1
Rincer le riz et le cuire selon le paquet. Le laisser tiédir sous un linge propre ; utiliser du riz encore collant.
- Étape 2
Cuire le saumon 12 à 15 minutes au four à 180 °C, jusqu’à cuisson à cœur à 63 °C. Ôter peau et arêtes puis l’émietter.
- Étape 3
Avec les mains humides légèrement salées, aplatir une petite portion de riz, déposer du saumon et refermer avec du riz. Former 8 triangles.
- Étape 4
Garnir de nori et de sésame. Consommer aussitôt ou refroidir rapidement et conserver au réfrigérateur jusqu’au repas.