Plat · Thaïlandaise
Pad thaï au poulet
Pad thaï au poulet : une version maison à partager, avec des ingrédients accessibles en épicerie asiatique.
Photographie du plat ; présentation et garnitures indicatives. · andrewarchy from Toronto, Canada · CC BY 2.0
Passer à la préparation
Préparation
- Étape 1
Préparer les nouilles de riz selon le paquet, en les gardant un peu fermes. Délayer le tamarin avec l’eau, le sucre et le nuoc-mâm.
- Étape 2
Chauffer la moitié de l’huile et cuire le poulet en lanières 6 à 8 minutes, jusqu’à 74 °C. Réserver.
- Étape 3
Ajouter le reste d’huile et l’ail haché. Après 30 secondes, ajouter les œufs et brouiller 1 minute. Incorporer nouilles et sauce, puis faire sauter 2 minutes.
- Étape 4
Remettre la garniture, ajouter pousses et ciboule et cuire 2 minutes. Servir avec cacahuètes concassées et citron vert.