Pad thaï au tofu

Préparation

1. Étape 1

   Préparer les nouilles de riz selon le paquet, en les gardant un peu fermes. Délayer le tamarin avec l’eau, le sucre et le soja.

2. Étape 2

   Chauffer la moitié de l’huile et cuire le tofu séché et en dés 8 à 10 minutes pour le dorer. Réserver.

3. Étape 3

   Ajouter le reste d’huile et l’ail haché. Après 30 secondes, ajouter les œufs et brouiller 1 minute. Incorporer nouilles et sauce, puis faire sauter 2 minutes.

4. Étape 4

   Remettre la garniture, ajouter pousses et ciboule et cuire 2 minutes. Servir avec cacahuètes concassées et citron vert.